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Antipasti

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19 Ott Tartine di Carote

Tartine di Carote   Ingredienti: 2/3 carote , 1 cucchiaio di tahin bianco, olio d’oliva extra vergine , prezzemolo, aglio, sale, Pane   Procedimento: cuocere a vapore 2/3 carote ( la cottura a vapore è importante per evitare che le carote si riempiano di acqua). Dopo…

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19 Ott Carote in salsa bianca

Carote in salsa bianca Ingredienti: Carote, yogurt, prezzemolo, mente, olio, succo di limone, sale. Procedimento: Spazzolare le carote sotto l’acqua, grattugiatele e condite con olio, succo di limone e sale. Mescolatele bene, preparare la salsa mescolando lo yogurt con prezzemolo e mente tritati e versarla…

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19 Ott Tartine alla salsa cubana

Tartine alla salsa cubana Ingredienti: 3 spicchi d’aglio, 2 avocado maturi, 2 limoni, qualche foglia di basilico, un pizzico di coriandolo (facoltativo), peperoncino in polvere, 1 bicchiere di olio d’oliva, sale. Procedimento: Frullare gli ingredienti: aglio, peperoncino, coriandolo, polpa di avocado, basilico, succo di limone,…

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Salsa Tzaziki

19 Ott Salsa Tzaziki

Salsa Tzaziki Ingredienti: 700 gr di yogurt, mezza cipolla, un cetriolo, foglie di basilico, 2 spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo, alcune foglie di menta. Procedimento Ridurre in poltiglia cipolla e aglio, tritare basilico, menta e prezzemolo. Tagliare a dadini il cetriolo a dadini. Mescolare…

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18 Ott Curry – Vegetariano spinto

Curry – Vegetariano spinto Per 4 persone: 300 gr di piselli novelli 3 carote 8 gr di olio di semi 1/2 cipolla trita 1 spicchio di aglio 1/2 cucchiaino di: semi di senape, curcuma, semi di finocchio 1/2 cm di zenzero fresco grattugiato 1 pizzico…

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