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tofu

Spiedini al tofu

Spiedini al tofu

Ingredienti:
400 gr di tofu, 1 zucchina, 16 piccoli funghi, 16 olive disossate, 2 pomodori, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio, sale, peperoncino, 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, salvia, origano).
Procedimento:
Tagliate a cubetti il tofu, la zucchina e i pomodori e lasciate marinare tutto in una terrina per 3/4 ore con olio e le erbe aromatiche tritate, sale, peperoncino, e aglio schiacciato. Dopo un paio d’ore aggiungete funghi e olive. Infilare nei bastoncini i vari ingredienti e cuocere nella griglia.


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