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tabule

Tabulè

Tabulè

 

Ingredienti:
400 gr di bulghur, 1 bel ciuffo di prezzemolo, 1 pugno di foglie di menta, 1 cipolla, 2 pomodori, 1 o 2 limoni, olio, sale e pepe.

Procedimento:
Tostare velocemente il bulghur in poco olio rigirandolo spesso. Poi versarlo in un recipiente con acqua bollente salata ( 2 tazze d’acqua per 1 di bulghur). Coprite il recipiente attendere circa un quarto d’ora per dare il tempo al cereale di gonfiarsi. Nel frattempo tritare il prezzemolo, la menta e la cipolla e tagliare i pomodori a pezzetti piccoli. Versare tutto sul bulghur, spruzzare

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