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Author: AmtAdm

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19 Ott TORTA DI RISO

MITICA TORTA DI RISO Le dosi che seguono si riferiscono alla preparazione di circa 1,7 kg di torta finita, che equivalgono a due tegliette piccole (misura circa 15×20) INGREDIENTI 1 litro di latte 120 grammi di riso 375 g. di zucchero 100 g. di cedro…

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19 Ott Torta di zucca e mele

Torta di zucca e mele Ingredienti: 300 gr di farina di frumento, 80 gr di burro, un cucchiaio di miele, mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale, 400 gr di zucca, 3 mele, 50 gr d’uvetta, un pizzico di cannella. Procedimento: Preparare la pasta brisèe…

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polenta

19 Ott Polenta dolce

Polenta dolce Ingredienti: 200 gr di farina di mais, 100 gr di uva passa, 100 gr di noci sgusciate, 2 cucchiai di miele, un pizzico di sale. Procedimento: Mettere sul fuoco l’acqua e versare la farina a pioggia mescolando rapidamente. salare leggermente e continuare la…

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frutta

19 Ott Torta facile facile alla frutta

Torta facile facile alla frutta Ingredienti: 500 gr di frutta, 10 cucchiai di farina integrale biologica, 10 cucchiai di zucchero di canna biologico, 140 gr di burro (o olio di semi), 3 uova bio, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, buccia di limone…

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19 Ott Torta di carote senza grassi

Torta di carote senza grassi Ingredienti: 150 gr di mandorle 150 gr di zucchero 1 scorza di limone bio 300 gr di carote ( meglio se bio) 4 uova 50 gr di farina 1 bustina di lievito Procedimento: Frullare le mandorle con lo zucchero e…

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crostata

19 Ott Crostata di prugne

Crostata di prugne Ingredienti: 125 gr di fecola di patate, 200gr di farina, 100gr di zucchero, 100gr di burro,3 uova, il succo di un limone, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito,700gr di prugne+150 gr di zucchero, 2/3 chiodi di garofano. Procedimento: In un…

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pate di tofu agli spinaci

19 Ott Patè di tofu agli spinaci

Patè di tofu agli spinaci Ingredienti: 400gr di tofu, 200gr di spinaci, 60gr di farina di soia, 250gr di pane raffermo, 1 cucchiaio di lievito fresco, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di tahin, noce moscata, sale e noce moscata. Procedimento: Ammorbidire il pane…

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lenticchie

19 Ott Crocchette di lenticchie

Crocchette di lenticchie Ingredienti: 2 tazze di lenticchie cotte, qualche oliva nera snocciolata, 2 scalogni tritati, tamari, 3 o 4 cucchiai di farina, pangrattato, sale. Procedimento: Passate le lenticchie al passaverdure e mescolate con gli scalogni, le olive tritate, sale o tamari, incorporate la farina…

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zucchine

19 Ott Zucchine al forno

Zucchine al forno Ingredienti: 700gr di zucchine, 150gr formaggio di capra fresco, 1 uovo, 50gr di parmigiano, 1 cucchiaio di erba cipollina, olio e sale, pane tritato. Procedimento: Lavare le zucchine, tagliarle a metà e svuotarle. In una terrina unire l’uovo, il formaggio di capra,…

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19 Ott Polpette di Azuki

Polpette di Azuki Ingredienti: 100gr di azuki, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di tamari (salsa di soia, frumento e sale, ricca di proteine e oligoelementi), 1 pizzico di timo e noce moscata. Procedimento: Mettere a bagno gli…

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