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Author: AmtAdm

polenta

19 Ott Polenta dolce

Polenta dolce Ingredienti: 200 gr di farina di mais, 100 gr di uva passa, 100 gr di noci sgusciate, 2 cucchiai di miele, un pizzico di sale. Procedimento: Mettere sul fuoco l’acqua e versare la farina a pioggia mescolando rapidamente. salare leggermente e continuare la…

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frutta

19 Ott Torta facile facile alla frutta

Torta facile facile alla frutta Ingredienti: 500 gr di frutta, 10 cucchiai di farina integrale biologica, 10 cucchiai di zucchero di canna biologico, 140 gr di burro (o olio di semi), 3 uova bio, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, buccia di limone…

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torta-carote

19 Ott Torta di carote senza grassi

Torta di carote senza grassi Ingredienti: 150 gr di mandorle 150 gr di zucchero 1 scorza di limone bio 300 gr di carote ( meglio se bio) 4 uova 50 gr di farina 1 bustina di lievito Procedimento: Frullare le mandorle con lo zucchero e…

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crostata

19 Ott Crostata di prugne

Crostata di prugne Ingredienti: 125 gr di fecola di patate, 200gr di farina, 100gr di zucchero, 100gr di burro,3 uova, il succo di un limone, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito,700gr di prugne+150 gr di zucchero, 2/3 chiodi di garofano. Procedimento: In un…

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pate di tofu agli spinaci

19 Ott Patè di tofu agli spinaci

Patè di tofu agli spinaci Ingredienti: 400gr di tofu, 200gr di spinaci, 60gr di farina di soia, 250gr di pane raffermo, 1 cucchiaio di lievito fresco, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di tahin, noce moscata, sale e noce moscata. Procedimento: Ammorbidire il pane…

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lenticchie

19 Ott Crocchette di lenticchie

Crocchette di lenticchie Ingredienti: 2 tazze di lenticchie cotte, qualche oliva nera snocciolata, 2 scalogni tritati, tamari, 3 o 4 cucchiai di farina, pangrattato, sale. Procedimento: Passate le lenticchie al passaverdure e mescolate con gli scalogni, le olive tritate, sale o tamari, incorporate la farina…

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zucchine

19 Ott Zucchine al forno

Zucchine al forno Ingredienti: 700gr di zucchine, 150gr formaggio di capra fresco, 1 uovo, 50gr di parmigiano, 1 cucchiaio di erba cipollina, olio e sale, pane tritato. Procedimento: Lavare le zucchine, tagliarle a metà e svuotarle. In una terrina unire l’uovo, il formaggio di capra,…

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azuki

19 Ott Polpette di Azuki

Polpette di Azuki Ingredienti: 100gr di azuki, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di tamari (salsa di soia, frumento e sale, ricca di proteine e oligoelementi), 1 pizzico di timo e noce moscata. Procedimento: Mettere a bagno gli…

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ceci

19 Ott Homus

Homus Ingredienti: 600gr di ceci lessati, 172 bicchiere di acqua di cottura, 1 cucchiaio di tahin (burro di sesamo), 2 spicchi d’aglio, sale, olio, limone e pane Procedimento: Passare i ceci molto cotti nel passaverdure, unire alla pasta omogenea ottenuta un po’ del liquido di…

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ricotta

19 Ott Tortini di ricotta e miglio

Tortini di ricotta e miglio Ingredienti: 400 gr di ricotta, 180 gr di miglio, sale olio, 650 cc acqua, basilico,  2 cucchiai granella di nocciole. Procedimento: Lavare il miglio con molta cura. Tostarlo con un filo d’olio a fuoco vivace, aggiungere acqua tiepida (circa il…

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