3 spicchi d’aglio, 2 avocado maturi, 2 limoni, qualche foglia di basilico, un pizzico di coriandolo (facoltativo), peperoncino in polvere, 1 bicchiere di olio d’oliva, sale.

Frullare gli ingredienti: aglio, peperoncino, coriandolo, polpa di avocado, basilico, succo di limone, sale e olio q.b.. Si ottiene una salsa omogenea che si può spalmare su fettine di pane integrale biologico tostate. La stessa salsa si può usare anche per condire le verdure.